Турция страна не только сильных мужчин, но и сильного алкоголя. Сегодня мы расскажем Вам какой алкогольный напиток пьют настоящие турецкие мужчины, из чего он сделан и с чем его правильно употреблять.
Ракы — что это такое?
Считающаяся национальным достоянием турецкая водка раки, а правильнее, ракы (rakı) относится к категории крепких спиртных напитков, производимых в стране. Этот вид продукции отличается неповторимым ароматом аниса.
На родине напиток часто называют «львиным молоком». Легенды гласят, что глоток этого «эликсира» придает человеку храбрость, присущую только царю зверей.
Название турецкого алкоголя произошло от арабского слова «аракы». Так восточные народы называли крепкий напиток, сделанный из полученных после перегонки остатков фруктов. Турецкие граждане, взявшие за основу технологию производства, в качестве основы для настаивания начали использовать анис. В результате получился продукт с оригинальным вкусом, ставший пищевым «богатством» страны.
Из чего делают ракы?
Традиционный алкоголь производят из виноградного сусла, полученного в процессе перегонки ягод. К сырью добавляется корень аниса, а также экстракт семян этого растения. Полученный в результате настаивания в дубовых бочках продукт вместе с крепостью приобретает стойкий анисовый аромат.
Турецкие люди часто делают ракы в домашних условиях.
Сколько градусов в напитке?
Анисовую водку относят к категории крепких спиртных напитков. По вкусу она чем-то напоминает бренди. Содержание спирта составляет 40-50%. Зависит этот показатель от сорта продукта.
В какой пропорции стоит пить ракы?
Анисовый алкоголь перед употреблением принято разбавлять. Рекомендуемое соотношение — 1:3 или 1:4 (на одну часть спиртного требуется три или четыре части воды.
При разбавлении напиток приобретает белый цвет. Полученная в результате жидкость по виду напоминает молоко. Вкус становится мягче, а аромат теряет чрезмерную резкость.
При употреблении первый раз, Вы можете ощущать довольно специфический запах, но не волнуйтесь, на вкус Вам понравится намного больше.
Какую закуску подать к ракы?
Напиток подают к рыбе, приготовленной на мангале. Популярно запивать анисовой настойкой блюда из морепродуктов.
Турки очень любят Raki Balik. Балык-это рыба, турки считают, что ракы с рыбой прекрасно сочетаются и создают идеальный дует.
Помимо рыбы, к ракы подается множество вкуснейших, традиционных закусок, которые называются meze (мэзэ). Они подаются в маленьких тарелочках, и их настолько много, что все не перечислишь.
Мы советуем при посещении Турции обязательно попробовать данный напиток, в сочетании со свежей рыбой. Ведь ракы, это не просто алкогольный напиток, это целый народный ритуал. И этот напиток согреет не только тело, но и душу.
Вы можете прочитать эту статью на английском языке: What Is National Alcoholic Drink in Turkey?
