На первый взгляд может показаться странным, что особенного в обычном мороженом? Но только если Вы находитесь не в Турции! Ведь именно здесь, мороженое не только отличается вкусом, но и подается с особым представлением.
Турецкое название мороженого- дондурма(Dondurma).
Чем же оно отличается от обычного мороженого и из чего оно делается?
Приготавливается из молока, сахара, салепа и мастики. Наличие в дондурме салепа в роли загустителя и мастики придаёт мороженому свойства жёсткости и липкости, поэтому это блюдо иногда едят с помощью ножа и вилки. Дондурма тает гораздо медленнее, чем обычное мороженое.
Дондурма, также как и обычное мороженое, может быть классической и с различными добавками. В качестве добавок и наполнителей турецкие производители стараются использовать только натуральные ингредиенты: фрукты, ягоды, орехи, какао, карамель. Различные комбинации этих ингредиентов позволяют создавать более 100 сортов дондурмы. Ленту дондурмы можно ложкой вытянуть из лотка на довольно приличную высоту, что смотрится весьма эффектно.
Считается, что его родиной является турецкий город Кахраманмараш, поэтому дондурму часто называют «марашским мороженым»
Шоу на улице для продажи мороженого, это то, ради чего стоит приехать в Турцию. Если Вы заметите огромное скопление людей, особенно с детьми, возле прилавка, будьте уверены, там продают дондурму. Иногда дело даже не в том, чтобы попробовать вкус мороженого, а в том, чтобы посмотреть на шоу или поучаствовать в нем.
Обычно 2 молодых парня, громко перемешивают мороженое в контейнере, тем самым привлекая внимание. Дальше, видя на горизонте потенциального покупателя, они начинают свою «игру». Когда покупатель к ним подходят, они с удивительной ловкостью его дразнят, тем самым подогревая интерес попробовать тот самый лакомый кусочек.
Не стоит расстраиваться, если у Вас не получается обхитрить мороженщика, ведь рано или поздно он одаст Вам Ваш десерт.
Цены на мороженое (дондурму)
Ценовая политика здесь довольно завышена, по сравнению с другими странами. Ведь в цену входит не только само мороженое, но и шоу, которое разыгрывается для Вас.
Минимально один рожок Вам будет стоить от 25 лир, но поверьте один раз стоит попробовать и поиграть в «игру» с мороженщиком.
Наиболее популярное место
По версии журнала Fobres, в его топе «12 заведений лучшего мороженого», входит одна сеть, которая находится именно в Турции. Его название « Mado». Именно тут продают самое вкусное мороженое, а если его попробовать вместе с национальным десертом под названием пахлава (Baklava), то Вы не забудете этот вкус никогда.
Мороженое любят практически все, независимо от возраста и статуса, поэтому во время пребывания в Турции обязательно воспользуйтесь случаем и попробуйте эту уникальную сладость.
Вы можете прочитать эту статью на английском языке : Ice Cream in Turkey
